Forum wesole foremki Strona Główna wesole foremki
forum dla kobiet nowoczesnych :)
 
 FAQFAQ   SzukajSzukaj   UżytkownicyUżytkownicy   GrupyGrupy   GalerieGalerie   RejestracjaRejestracja 
 ProfilProfil   Zaloguj się, by sprawdzić wiadomościZaloguj się, by sprawdzić wiadomości   ZalogujZaloguj 

Kuchnia indyjska

 
Napisz nowy temat   Odpowiedz do tematu    Forum wesole foremki Strona Główna -> Kuchnia
Zobacz poprzedni temat :: Zobacz następny temat  
Autor Wiadomość
AgaG
Wielka Foremka
Wielka Foremka



Dołączył: 30 Paź 2006
Posty: 114
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/5

PostWysłany: Pią 11:17, 03 Lis 2006    Temat postu: Kuchnia indyjska

..... nigdy nic z niej nie robiłam i najwyzsza pora to zmienić.
Algaj napisała że lubi kuchnię indyjską i tak mnie natchnęło - czy możecie polecić coś co mozna samemu wykonać?
Najwyższa pora na jakieś nowości w mojej kuchni Very Happy


Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
Zobacz poprzedni temat :: Zobacz następny temat  
Autor Wiadomość
algaj
Super Foremka
Super Foremka



Dołączył: 30 Paź 2006
Posty: 258
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/5

PostWysłany: Pią 11:23, 03 Lis 2006    Temat postu:

Sprawa podstawowa - dobre przyprawy - bez tego ani rusz
oczywiscie można poslugiwac sie mieszanka Curry kamisa np, ale tam miela nie wiadomo co i jest stanowczo za dużo soli
Dobre i prawdziwe przyprawy przyzwoitych cenach widzialam w Almie i "Kuchniach Świata" (sklepy sa bodajże obok Selgrosa i w Galerii Krakowskiej) - można kupic garam masala, kurkumę, kmin rzymski, imbir i inne mieszanki przypraw indyskich we wspanialych kolorach
Przykladowe danie to ryż basmati (jest tez do kupienia - Uncle Ben's np) do tego kurczak w jakims sosie na bazie b.b.b.długo duszonych pomidorow no i wlasnie do tego przyprawy - tu trzeba ekperymentowac, zawsze wychodzi troche inaczej. Można tez dodac troche mleczka kokosowego, ale ja wole ostrzejsze sosy

Bardzo często robie DAL, czyli zupe z soczewicy, postaram sie zaraz znaleźc dokladny przepis i wkleić Very Happy


Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
Zobacz poprzedni temat :: Zobacz następny temat  
Autor Wiadomość
algaj
Super Foremka
Super Foremka



Dołączył: 30 Paź 2006
Posty: 258
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/5

PostWysłany: Pią 11:25, 03 Lis 2006    Temat postu:

mam:

ok. 250 g soczewicy
1 marchewka
rosołek w kostce
pół puszki pomidorów pellati(bez skorek, najlepiej te krojone)
cebulka
czosnek
kolendra, pieprz, sól, chilli kaszmirskie, garam masala

Soczewicę z pokrojoną marchewką gotuję ok.25 minut, do miękkości, miksuję ok
3/4 z tego(gdy chcę mieć zupe b. zawiesistą), czasem mniej. Pod koniec
gotowania dodaję sól i rosołek. Cebulkę szklę na oleju, dodaję pomidory i
czosnek, wszystko razem mieszam z soczewicą. Pod koniec wlewam ok. 2 łyżek
śmietany 18%- im więcej, tym jaśniejsza i mniej ostra zupka. Sekret tkwi w
przyprawach- oczywiście sól i pieprz,kolendra- z tym łatwiej w sklepach, ale
w Krakowie można dostać typowo hinduskie przyprawy - dodaję więc chilli
kaszmirskie(super ostre) i garam masala- nadaje typowo orientalny smak.
Naprawdę pyszne, proste i bardzo sycące:)


Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
Zobacz poprzedni temat :: Zobacz następny temat  
Autor Wiadomość
AgaG
Wielka Foremka
Wielka Foremka



Dołączył: 30 Paź 2006
Posty: 114
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/5

PostWysłany: Pią 11:48, 03 Lis 2006    Temat postu:

Dzięki Algaj - czyli muszę zacząć od kupienia przypraw ...... a przyprawy wszelakie to ja uwielbiam!

Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
Zobacz poprzedni temat :: Zobacz następny temat  
Autor Wiadomość
melua
Super Foremka
Super Foremka



Dołączył: 31 Paź 2006
Posty: 200
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/5

PostWysłany: Pią 12:15, 03 Lis 2006    Temat postu:

Kuchnia indyjska jest bardzo modna na wyspach brytyjskich. Na kazdym zakręcie jest tandoori cuisine.
Ja średnio lubię, trochę przypraw przywiozłam i moze w końcu trzeba spróbować coś upichcić... tylko co mój mąż na to... Cool

tu trochę przepisów:
[link widoczny dla zalogowanych]

a tu trochę produktów do kupienia:
[link widoczny dla zalogowanych]


Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
Zobacz poprzedni temat :: Zobacz następny temat  
Autor Wiadomość
kateie
początkujący
początkujący



Dołączył: 04 Lis 2006
Posty: 7
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/5

PostWysłany: Nie 19:36, 05 Lis 2006    Temat postu:

Pracowalam w takiej restauracji. Jedzenie nie jest takie zle, ale smakuje prawdziwie po indyjsku o ile ma sie te wszystkie przyprawy. Wszystkie sprowadzane byly z Indii.

Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
Wyświetl posty z ostatnich:   
Napisz nowy temat   Odpowiedz do tematu    Forum wesole foremki Strona Główna -> Kuchnia Wszystkie czasy w strefie CET (Europa)
Strona 1 z 1

 
Skocz do:  
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach

fora.pl - załóż własne forum dyskusyjne za darmo
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Regulamin